Maras dondurma, les glaces "a la turca"...

Voila a quoi ressemble un vendeur de glace turque (la Maras, j'entend bien). J'ai bien ecrit "glace turque" et non pas "en Turquie". Oui, chez Haagen Dazs les vendeurs ne sont pas vetus de la sorte!

La glace turque a une texture tout a fait particuliere tres prisee par les autochtones. Tout comme les japonais peuvent aimer le moelleux rebondi des mochi ou le croustillant du grille, les turcs aiment l'onctuosite a l'extreme, si bien que leur creme glacee et certains de leurs desserts au lait ont une consistance si epaisse qu'elle rappelle le chewing-gum (sakiz).

En Turquie, creme glacee se dit "dondurma"...

Ce monsieur m'a fait des tours de passe-passe pour amuser la galerie. Il m'a fallu 3 minutes pour recuperer mon cornet! pour finir il a ajoute que j'avais une tete de japonaise (mdr!)...